Böğürtlenli Cheesecake
Malzemeler :
1. 1,5 su bardağı ceviz
2. 1 fincan çekirdeksiz küçük parçalara ayrılmış hurma
3. 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
4. 1 su bardağı böğürtlen
5. En az iki saat suda ıslatılmış ve süzülmüş 1 su bardağı kaju fıstığı,
6. 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı
7. 1/3 su bardağı akçaağaç veya agave şurubu
Hazırlanışı :
Önce pasta tabanını hazırlamak için blendıra cevizleri, hurmaları ve 1/8 çay kaşığı deniz tuzunu koyun ve iyice homojenleşene kadar çırpın. Karışımı zeytinyağı ile hafifçe yağlanmış 20cm çapında bir kalıba alın ve iyice yayarak bastırın. Kalıbı derin dondurucuya kaldırın, 1 saat kadar bekletin.
Üst katmanı yapmak için kaju fıstığı, böğürtlen, yağ, kalan 1/8 çay kaşığı deniz tuzu ve agave şurubunu blendıra koyarak pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalıbı buzluktan çıkararak pasta tabanı üzerine üst katmanı dökün. Üst katmanı düzgün bir spatula ya da ters bıçak kullanarak düzeltin. Kalıbı en az üç saat boyunca derin dondurucuda bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Kaynak: https://www.rawfoodrecipes.com/
Afiyet Olsun